KULINARIA

Ocena użytkowników: / 3
SłabyŚwietny 

HISZPAŃSKA NUTA


11 lipca 2014 r. ekspert kuchni hiszpańskiej Jose Lopez Niebla poprowadził spotkanie kulinarne pt. "Smaki i tajniki hiszpańskich tapas". Jose Lopez Niebla pochodzi z regionu Galicja na północy Hiszpanii, a mieszka w Sewilli, gdzie o lat zgłębia tajniki dziedzictwa i sztuki kulinarnej Andaluzji i Półwyspu Iberyjskiego. Podczas prezentacji kulinarnej w Lanckoronie opowie o hiszpańskich tapas, historii i tradycji ich serwowania, a także pokaże jak przygotować typowe tapas.

Więcej…

 
Ocena użytkowników: / 3
SłabyŚwietny 

BABA DROŻDŻOWA


Przyszedł czas na ostatnią babę tą najbardziej wymagającą, a mianowicie na BABĘ DROŻDŻOWĄ.

W staropolskiej kuchni pieczenie drożdżowych bab wielkanocnych traktowano jako najwyższej rangi misterium. Duże i obficie lukrowane stanowiły i stanowią klasykę słodkiej strony wielkanocnego stołu

Więcej…

 
Ocena użytkowników: / 11
SłabyŚwietny 

SMAK INDII


Warsztaty kulinarne z Sunitą Pathak to już drugie w serii warsztatów gotowania po indyjsku w gospodarstwie lankorońskim agroturystycznym Leśny Ogród.

Gotowanie to rodzaj sztuki – trzeba opanować warsztat, ale też wysubtelnić wiele zmysłów. Do tego to musi być zajęcie przyjemne. Tak właśnie jest z Sunitą.

Więcej…

 
Ocena użytkowników: / 5
SłabyŚwietny 

BABKA PIASKOWA


Pierwszą babką na którą przedstawimy przepis jest babka piaskowa. Jest to przepis podstawowy, wy możecie do niej według upodobań np. dodać kakao. Babka ta jest wyłącznie na mące ziemniaczanej, jest lekka  jak  puch i naprawdę smaczna. Babka ta idealnie nada się do kawy.

Więcej…

 

UCIERANA BABKA CYTRYNOWA Z POLEWĄ LUKROWĄ


Nasz trzecia propozycja to właśnie babka cytrynowa, co powiecie na porzucenie mikserów (oczywiście nie na zawsze) i zrobienie babki tak jak robiły to nasze mamy, używając do ucierania makutry??.

Przygotowujemy:
na Ciasto

  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 250 g margaryny
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • 1 cytryna (otarta skórka i sok)
  • 4 jajka od kur z wolnego wybiegu
  • 3/4 szklanki maślanki (ok. 180 ml)

na Lukier

  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • zimne mleko do uzyskania właściwej konsystencji

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Miękką margarynę ucieramy(miksujemy) z cukrem na puszystą masę. W oddzielnej misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Do utartej margaryny dodajemy otartą skórkę z całej cytryny, a następnie wciąż ucierając  (miksując) - jajka, po jednym na raz. Do gładkiej masy na przemian dodajemy po trochu mąkę, maślankę i sok wyciśnięty z cytryny. Masę przelewamy do tortownicy z kominem, wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. U mnie wyszła jedna duża baba i jedna mała. Pieczemy 55-60 minut, do suchego patyczka. Po ostudzeniu ciasto lukrujemy.

Wszystkie składniki na lukier mieszamy, mleko dodajemy na końcu po troszeńku, bu uzyskać właściwą gęstość. Lukier powinien być lejący, ale gęsty.

przesmacznie.blogspot.com

 
Ocena użytkowników: / 3
SłabyŚwietny 

BABKA MARMURKOWA

Kolejną naszą propozycją babki jest Babka marmurkowa. Pulchna, miękka nie zasłonka po prostu idealna!

 

Więcej…

 
Więcej artykułów…
| Exchange Hosted